フードコーディネーター
	フードコーディネーターは、食の分野が細分化される中、食材選びから演出まで食に関する幅広い知識を持つ専門家として、複合的にコーディネートする仕事です。大きく「食の開発」「食の演出」「食の運営」のテーマでフードビジネス全般に関わります。1級~3級の習得レベルを、日本フードコーディネーター協会から認定される人気の資格です。

人気度　難易度　専門性　稼げる資格
年間受験者数	–	所要勉強時間 （目安）	–
年間合格者数	–	資格登録者総数	1級 約80人 2級 約1,680人 3級 約28,300人 *註2
合格率	1級(3科目計) 38.25％ *註1 2級(3科目計) 50.76％ *註1	平均年収 （目安）	-

*註1)2017年1次･2次全分野合格率合算(協会公表データより)、*註2)2018年3月時点

こんな方にオススメの資格

• 食分野のコーディネイトのプロとして活躍したい方
• 食分野のプロデュースの仕事に興味のある方

「フードコーディネーター」資格に関する需要

フードコーディネーターは、食品メーカー・商社・外食企業や、料理研究究家などのアシスタントなどを経てフリーで仕事をしている方など、多方面で活躍しています。

社会の健康志向や食の安全、食生活の多様化という流れの中で、食の商品開発だけでなく、レストランプロデュース・食のイベント・メディアなど様々な分野で、食材選びから演出まで食に関する幅広い知識を持つフードコーディネーターの活躍できるフィールドは更に広がっています。

仕事のやりがい

• テレビや雑誌などメディアで取り上げる料理のメニュー企画、食材仕込み、セッティング、撮影演出を担当するほか、レストランや飲食店の店舗設計やメニュー開発、フードイベントプロデュースやフード専門の執筆などの仕事もあります。
• 自らが関わった「美味しい・美しい」新商品で、人に喜びや感動を与えられることに非常にやりがいを感じる。

数字で見るフードコーディネーター

日本フードコーディネーター協会の発表によると、

• 全国約80の協会認定校で履修すると、資格認定試験免除で3級認定登録される。
• 1級・2級の2017年度の合格率は、以下のとおり
  【1級】
  • 1次試験
    レストランプロデュース　40.0%、商品開発　50.0%、
    イベントメディア　54.5%、3分野合計 50.0%
  • 2次試験
    レストランプロデュース　66.7%、商品開発　62.5%、
    イベントメディア　1000%、3分野合計 76.5%
  【2級】
  • 1次試験 80.26%
  • 2次試験
    レストランプロデュース　65.50%、商品開発　62.04%、
    イベントメディア　60.61%、3分野合計 61.45%

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資格取得のポイント

フードコーディネーター養成スクール・認定校で3級を取得した後、フードコーディネーターのアシスタントや、食関連の出版社、食品メーカーや外食企業で働いたりして経験を積み、プレゼンテーションや面接で審査される1級資格の取得に至るケースが一般的のようです。

資格取得後も独占業務はないため、継続的な仕事獲得のためには、人脈・経験・実践が大事で、フリーランスで仕事をする場合は、仕事が自動的に来るレベルになるまでは、レシピコンテストへの応募、自らの企画の雑誌社への持ち込み、など「売り込み」の努力が不可欠です。

1級･2級･3級の習得レベルとして、日本フードコーディネーター協会は次のように定義しています。

• 【1級認定】
  フード業界でプロとして活動できる実践的な知識と技術を有する。
  各分野のスペシャリストとの共同作業の中で、問題と解決法を見出し、的確な方向性を示す能力を有する
• 【2級認定】
  フードコーディネーターのアシスタントレベル。
  「レストランプロデュース」「商品開発」「食の生産・流通・消費」「ホスピタリティ&ライフサポート」「イベント・メディア」など、フードビジネスに関わる専門知識と企画力を有する
• 【3級認定】
  フードコーディネーターとしての入門レベル。
  フードコーディネーターが携えるべき「食」4分野、「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の幅広い知識を有する

「フードコーディネーター資格認定試験」概要

主な資格スクール･通信教育の比較･まとめ

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